吉田蔵u 石川門(石川)
今日は前回に引き続き、北陸の復興応援企画として「吉田蔵u(よしだぐらゆー)」を飲んでみたいと思います。
吉田蔵uを造っているのは吉田酒造店さん。石川県白山市にある酒蔵で、創業は1870(明治3)年。「手取川」の醸造元として有名な蔵ですが、吉田蔵uもSNSなどで最近よく見かけるため気になっていました。その特徴は、米と水と酵母だけで醸す山廃仕込みであること。今回のお酒には酒米として石川県の「石川門」が使用されています。
それではさっそく一杯頂きます。
ハチミツのような香り。口に含むとわずかな発泡感があり、舌が少しピリピリします。飲み込むとその刺激が喉に伝わり、最後は辛味、苦み、旨味そしてわずかな甘みを残して消えていきます。旨味が強くモダンな味わいなので、軽めの洋食などに合うのではないでしょうか。
新しさがありながら体にスッと馴染むようなお酒です。
吉田蔵u 石川門
| 原材料名 | 米(石川県産) 米麹(石川県産米) |
| 原料米 | 石川門 100% |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール分 | 13% |
