山川流(愛媛)

今日は「山川流(やまかわりゅう)」を飲んでみたいと思います。

山川流を造っているのは梅錦山川さん。愛媛県四国中央市にある酒蔵で、創業は1872(明治5)年。「梅錦」などの日本酒の他、リキュールやビールなど幅広いお酒を世に出しています。

今回飲む山川流は限定流通の商品。究極の食中酒を目指し造られており、ほのかに梅の香りがするそう。定番の純米酒を購入しました。

それではさっそく一杯頂きます。

香りは爽やかでほのかに梅の香りがします。口に含むと甘味と米の旨味がまずありますが、すぐに苦み辛味があり、スッと切れていきます。口の中に残らない香りと味わいなので、確かに食中酒にピッタリです。焼き魚などに合うのではないでしょうか。

冬に咲く梅のような愛らしさと凛々しさのあるお酒です。

山川流 純米酒

原材料	米(国産)　米こうじ(国産米)
精米歩合	65%
アルコール分	15度以上16度未満

梅錦山川株式会社HP

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