2020-12-18 / 最終更新日時 : 2021-01-31 水素 日本酒 東北泉(山形) 日本酒に使われる酒米には様々な品種があります。長らく「酒米の王様」と呼ばれてきたのが「山田錦」ですが、これを超える新たな酒造好適米を作るため、各県などで研究開発が行われています。その一つが山形県の「雪女神」です。大吟醸、 […]
2020-08-30 / 最終更新日時 : 2021-01-31 水素 酒と器 総乃寒菊と新見麻紗子さんの器(千葉) 今日は「総乃寒菊(ふさのかんきく)」を新見麻紗子さんの器で飲んでみたいと思います。 総乃寒菊を造っているのは寒菊銘醸さん。千葉県の東部、九十九里浜に近い蔵元で、創業は明治16年。日本酒の他、焼酎やリキュール、地ビールも作 […]
2020-08-09 / 最終更新日時 : 2021-01-31 水素 日本酒 花泉酒造 創業百周年記念醸造酒(福島) 私が一番好きな銘柄、「ロ万(ろまん)」そして「花泉」の蔵元である花泉酒造さんが、創業百周年記念の日本酒を販売されたので購入しました。 花泉酒造さんは福島県の南西部、南会津町にある蔵元です。大正9年、1920年に創業し、今 […]
2020-07-03 / 最終更新日時 : 2021-01-31 水素 酒と器 作と風姿窯の湯のみ(三重) 知人から頂いたのでこんな時期ですが新酒です。今回は三重県の「作(ざく)」を伊賀焼の湯のみで頂きます。 作の蔵元は三重県鈴鹿市にある清水清三郎商店さん。鈴鹿市の東側、伊勢湾の近くにある酒蔵です。鈴鹿市の南方、志摩では201 […]
2020-06-20 / 最終更新日時 : 2021-01-31 水素 酒と器 東洋美人と光彩庵のぐいのみ(山口) 今日は山口県の「東洋美人」を萩焼のぐいのみで飲んでみたいと思います。 山口県といえば日本酒界の大スター、獺祭をまず思い出します。しかしたまたま飲んだこちらのお酒もとてもおいしくて、山口のレベルの高さを思い知りました。そん […]
