SILKY DROP おりさげ純米吟醸酒(福島)
このブログのひとまずの目標も前回達成、ということで、一つの区切りにこのお酒を飲みたいと思います。私の地元、福島県三春町の「SILKY DROP(シルキードロップ)」です。
SILKY DROPを造っているのは、以前「一と口」をご紹介した三春酒造さん。以前は「佐藤酒造」さんでしたが、2023年3月から名称が変わりました。代表銘柄に「三春駒」があります。SILKY DROPは、醪を濾す際に遠心分離を利用しており、圧がかからないため雑味が少なくなるそう。この技法を使用しているのは全国でもまだ数少ないということです。
瓶の底に澱が多いのも特徴。旨味が詰まっているのを見た目でも感じます。
それではさっそく一杯頂きます。
香りはリンゴのよう。口に含むと品がよく円やかな甘みが特徴的で、そこに旨味が加わり味のふくらみを出しています。アルコール感もなくかなり甘口なので、スイスイと飲めてしまいます。食事と一緒にというよりは、食前や食後によいお酒でしょうか。
澄んだ甘味と旨味に蔵の挑戦を感じるお酒です。
SILKY DROP おりさげ純米吟醸酒
| 原材料名 | 米(国産) 米こうじ(国産米) |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール分 | 15% |
