青煌 特別純米 五百万石(山梨)

今日は「青煌(せいこう)」を飲んでみたいと思います。

青煌を造っているのは、以前ひまわり酵母仕込みの「武の井」をご紹介した武の井酒造さん。全国の酒造好適米を花から分離した酵母で醸すこの蔵が、2007年に新しく世に出した銘柄です。バラの酵母で様々な酒米を仕込むシリーズで、今回は五百万石を使用したものを購入しました。

それではさっそく一杯頂きます。

リンゴのような爽やかな香り。口に含むと甘味、酸味も爽やかで、喉を通すとキレよくスッと消えていきます。五百万石らしい引き締まった味わいに、花酵母由来と思われる香りがアクセントになっています。スッキリした飲み口なのでこれからの暑い時期にもピッタリではないでしょうか。

南アルプスの爽やかさな自然を感じさせるお酒です。

青煌 特別純米 五百万石

原材料名	米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合	60%
アルコール分	15度
原料米	五百万石100%使用

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武の井酒造株式会社HP