結ゆい(茨城・北海道)
今日は絆を感じるお酒「結ゆい(むすびゆい)」を飲んでみたいと思います。
結ゆいを造っているのは結城酒造さん。茨城県結城市にある酒蔵で、創業は1594(文禄3)年。代表銘柄に「富久福」があります。
「結ゆい」は蔵元の奥様で杜氏の美智子さんが手掛け、2009年に発売された新しい銘柄です。その味わいから全国的な人気を獲得していましたが、2022年5月に酒蔵が火災で焼失。蔵の再建を模索する中、北海道の三千櫻酒造さんの支援で完成したのが今回のお酒です。
それではさっそく一杯頂きます。
香りは爽やか。口に含むとさくらんぼを思わせる、酸味を伴った可愛らしい甘味を感じます。ボディも軽すぎず重すぎずちょうどよく、和食の他に軽めの洋食にも合うのではないでしょうか。
人との和を取り持ってくれるようなお酒です。
結ゆい 特別純米酒
| 原材料名 | 米(国産) 米麹(国産米) |
| 使用米 | 赤磐雄町米100%使用 |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール分 | 16度 |
