御湖鶴(長野)

今日は気になっていた「御湖鶴(みこつる)」を飲んでみたいと思います。

御湖鶴を造っているのは諏訪湖御湖鶴酒造場さん。長野県諏訪郡下諏訪町にある酒蔵で、2017年に一度事業停止したものの、2018年に仕込みを再開。試験醸造を経て、2020年から本格的に稼働を始めています。同じ銘柄で酒米に山恵錦を使用したお酒が、2021年6月にインターナショナル・ワイン・チャレンジ SAKE純米吟醸のトロフィーと、最高位である「チャンピオン・サケ」を受賞しています。今回は酒米に長野県で開発された酒造好適米である「美山錦」を使用した、無濾過生原酒を購入しました。

それではさっそく一杯頂きます。