夫婦杉 自然米酒(兵庫)

今日は「夫婦杉 自然米酒(めおとすぎ しぜんまいしゅ)」を飲んでみたいと思います。

夫婦杉を造っているのは八鹿酒造さん。兵庫県養父市にある酒蔵で、創業は1858(安政5)年。歴史がある酒蔵ですが、先代で醸造は休止。その後現社長が自然農法で栽培された米で酒造りをすることを恩師より勧められ酒造りを再開。提携先に醸造を委託し、自社で濾過・瓶詰をする形で販売しています。酒米は農薬、肥料を使わずに栽培された山田錦です。

それではさっそく一杯頂きます。

香りは爽やか。名前のせいか杉のような香りを感じます。旨味とほどよいアルコール感があり、クラシカルな味わい。雑味もなくスッキリとした味わいなので、様々な和食と合うのではないでしょうか。

しみじみと体に沁みるようなお酒です。

夫婦杉 自然米酒

原材料名	米(国産)　米こうじ(国産米)
精米歩合	60%
アルコール分	16度

夫婦杉 自然米酒 秀明自然農法 山田錦 純米酒 500ml 八鹿酒造 価格：1,870円（税込、送料別) (2024/1/1時点) 楽天で購入

八鹿酒造株式会社HP