甲州(山梨・ワイン)

和食に合わせるなら日本酒、ということが多いですが、時々ワインも飲みたくなります。そこで和食に合うワインをワイン好きの知り合いに聞いてみたところ、日本産の品種「甲州」を使ったものがよいのでは、とのことだったので今回はそちらを飲んでみたいと思います。

「甲州」は名前の通り山梨県で発見された品種。DNA解析により、シャルドネやリースリングといったワインに使われる品種と同じ源流を持っていることが判明しています。その後野生の品種と交配を重ね、日本に渡ってきたそうです。

それではさっそく一口。

爽やかな柑橘系の香り。甘味もほとんど感じず、辛口のスッキリした味です。甲州は糖度が低めで、こうした味わいに仕上がりやすいのだとか。寿司などのほか、口内をサッパリさせてくれるので、天ぷらなどにも合いそうな気がします。

年末年始、日本酒に飽きたらこうしたワインもいかがでしょうか。