日本酒

2022-01-21 / 最終更新日時 : 2022-02-21 水素日本酒

越乃寒梅灑(新潟)

今日は「越乃寒梅(こしのかんばい)」の”灑(さい)”を飲んでみたいと思います。

越乃寒梅を造っているのは石本酒造さん。新潟県新潟市にある酒蔵で、創業は1907(明治40)年。日本酒の他に焼酎や梅酒も造っています。「灑」は2016年から発売されている比較的新しい商品で、その名前には「水を注いで洗い清める」「さっぱりしたさま」などの意味があるそうです。

それではさっそく一杯頂きます。

純米大吟醸ながら、香りは穏やか。さらりとした酒質ですが米の旨味もあり、最後は辛味でスッキリと切れていきます。さっぱりした料理は元より、和食全般に合うのではないでしょうか。

新潟の風土で磨かれたことを感じられるお酒です。

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