飛鸞にこまる QUEEN(長崎)

今日は気になっていた「飛鸞(ひらん)」を飲んでみたいと思います。

飛鸞を造っているのは森酒造場さん。長崎県平戸市にある酒蔵で、創業1895(明治28)年。日本酒の他、焼酎やリキュールを造られています。銘柄名に使われている「鸞」は中国の伝説にある霊鳥の名前。蔵がある平戸島が、鸞が飛び立つ姿に似ていたことから昔「飛鸞島」と呼ばれていたことでこの名前がつけられています。

さらに「にこまる」は長崎で栽培が奨励されている食用米の品種。「にこまる QUEEN」はこの食用米の可能性を追求することで生まれたお酒ということです。

それではさっそく一杯頂きます。

香りは爽やか。口に含むと瑞々しい甘み、酸味と最後にわずかな苦味があり、香りも相まってグレープフルーツのような味わいです。スッキリとした飲み口なので、スイスイと盃を重ねてしまいます。気温が上がるこれからの時期にぴったりのお酒ではないでしょうか。

長崎の美味しい食用米から生まれたモダンな味わいのお酒です。

飛鸞にこまる QUEEN

原材料名	米（国産）　米こうじ（国産米）
原料米	麹米：山田錦　２０％　掛米：にこまる　８０％
精米歩合	麹米　６０％　　　掛米　２５％
アルコール分	１４％（原酒）
仕様	無濾過生