知人に頂いたので今回は「光栄菊(こうえいぎく)」を飲んでみたいと思います。 光栄菊はその名も「光栄菊酒造」のメインブランド。佐賀県小城市にある酒蔵です。この蔵は2006年に一度廃業しているのですが、2018年に有志の手に […]

今年もまもなく終わろうとしています。なんといっても新型コロナウィルスが社会に影響を与え続けたこの一年、来年はこの疫病に対する心配がなくなり、社会が平癒することを祈って止みません。そんな祈りを込め、福島の日本酒「瑠璃光(る […]

日本酒に使われる酒米には様々な品種があります。長らく「酒米の王様」と呼ばれてきたのが「山田錦」ですが、これを超える新たな酒造好適米を作るため、各県などで研究開発が行われています。その一つが山形県の「雪女神」です。大吟醸、 […]

12月に入り、クリスマスや年末も近づいてきました。そこで今回は、洋食や華やかな席にも合わせやすい日本酒をご紹介したいと思います。「穏(おだやか)スパークリング」です。 この日本酒は福島県郡山市の仁井田本家さんが造る「穏( […]

「インターナショナル・サケ・チャレンジ」で今年の純米部門最高賞を受賞した「宮泉(みやいずみ)」を今日は飲んでみたいと思います。 宮泉を造っているのは福島県会津若松市の宮泉銘醸さん。以前紹介した「冩楽」で有名な蔵元です。新 […]