雨降山廃純米 Terra/Y(神奈川)

今日はSNSで見かけて気になっていた「雨降(あふり)」を飲んでみたいと思います。

雨降を造っているのは吉川醸造さん。神奈川県伊勢原市にある酒蔵で、創業は1912(大正元)年。古来より「雨降山」と呼ばれた大山の麓にあり、銘柄もそこから名づけられています。蔵の特徴の一つは、精米歩合が高いお酒も造ること。今回は兵庫県産の山田錦を使い、精米歩合90％で醸された「Terra/Y」を購入しました。こちらはフランスで開催される日本酒のコンクール「Kura Master」で2022年に金賞を受賞しています。

それではさっそく一杯頂きます。

開栓すると、メロンのような濃密な匂いと、わずかにアミノ酸系の香りがします。口に含むとまったりとした甘味と円やかな口当たりがあり、香りも相まってウィスキーメロンを思い出しました。他の日本酒では出会ったことのない、洋酒のような雰囲気です。蔵のオンラインストアでは豚ロースやイカ墨料理とのペアリングがすすめられていましたが、確かに濃厚な味わいの料理と合わせても負けない味わいです。

自然の恵みと蔵の高い技術を感じる、今までにない雰囲気の日本酒です。

雨降山廃純米 Terra/Y

原材料名	米(国産)　米麹(国産米)
使用米	兵庫県東条産山田錦
仕込水	雨降山地下水(硬度150)
使用酵母	きょうかい701号
精米歩合	90%
アルコール分	16度