白龍 純米大吟醸40(福井)

来年は辰年。ということで一足早いですが「白龍(はくりゅう)」を飲んでみたいと思います。

白龍を造っているのは𠮷田酒造さん。福井県吉田郡永平寺町にあり、創業は1806(文化3)年。原料米を全量永平寺町産で仕込み、そこに地元の水と麹だけで醸す全量純米の酒蔵です。今回は永平寺町産山田錦を精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸を購入しました。

それではさっそく一杯頂きます。

香りは爽やかでフルーティ。山田錦らしい旨味と甘味があり、ボディ感もちょうどよく飲みやすい味わいです。上品な甘みで、そのまま飲んでも美味しいですが、出汁を感じる和食などあっさりした料理と合うのではないでしょうか。

恵みの雨のような、自然の恩恵を感じるお酒です。

白龍 純米大吟醸40

原材料名	米(国産)　米こうじ(国産米)
原料米	福井県永平寺町産山田錦100%使用
精米歩合	40%
アルコール分	16.5度

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𠮷田酒造株式会社HP