ぷくぷく醸造のホップどぶろく ふくしま限定ver. (どぶろく 福島・東京)
今日は、福島の新しい醸造元「ぷくぷく醸造」さんがリリースした「ホップどぶろく」を飲んでみたいと思います。
ホップどぶろくを造っているのは、このブログでも何度かご紹介しているぷくぷく醸造さん。自前の醸造施設を持たず、各地の蔵をいわば間借りする「ファントムブルワリー」という手法でお酒を造っていらっしゃいます。今回は東京浅草のどぶろく醸造所「木花之醸造所」さんで製造されました。
そんなぷくぷく醸造さんも、拠点とする福島県南相馬市での醸造所設立の準備を進めていらっしゃいます。設立の際に新しいスタンダードとなるホップどぶろくがこちらの商品で、福島県内限定の販売となります。
それではさっそく一杯頂きます。
実はどぶろくを飲むのは初めてなのですが、豊かな発泡感があり、まだ「生きている」ことを実感します。口に含むと甘酸っぱさを先に感じますが、その後ホップ由来の香りと苦みが表れます。総じてグレープフルーツのような味わいです。カクテルのような感覚でも飲めるお酒だと思います。
福島に新しく根付こうとしている、新しい感覚のどぶろくです。
ぷくぷく醸造のホップどぶろく ふくしま限定Ver.
| 原材料名 | 米 米麹 ホップ マクルートライムリーフ |
| 使用米 | 南相馬市産 福乃香 |
| 精米歩合 | 92% |
| アルコール分 | 8度 |
