日本酒

2023-08-05 / 最終更新日時 : 2023-08-02 水素日本酒

柏露花火(新潟)

今週の水曜日、新潟県長岡市で日本三大花火大会のひとつ、長岡まつり大花火大会が行われました。これから花火大会も増えてくる時期、ということで今日は「柏露花火(はくろはなび)」を飲んでみたいと思います。

柏露花火を造っているのは柏露酒造さん。新潟県長岡市にある酒蔵で、創業は1751(宝暦元)年。1882(明治15)年には、旧長岡藩主牧野家から酒造蔵を譲り受け、以来「柏露」を代表銘柄に、「氵(さんずい)」等のお酒を造っています。

柏露花火は2008年に商品開発が始まり、同年に商品化された発泡清酒。瓶内二次発酵によって炭酸が含まれた純米で、長岡の名物である花火のような弾ける美味しさを目指して造られています。

それではさっそく一杯頂きます。

米由来の甘味があり、酸味もありますがそちらも円やかで飲みやすい味わいです。発泡感は穏やかで口当たりは優しく、後味は微かに乳酸菌飲料のような香りがあります。食事と合わせてもよいですが、やはり乾杯酒として飲むのがふさわしいかなと思います。

人が集まる時期、場を華やかにしてくれる卓上の花火です。

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