紫宙 無濾過原酒 美山錦(岩手)

今日はSNSで見かけて気になっていた「紫宙(しそら)」を飲んでみたいと思います。

紫宙を造っているのは紫波酒造店さん。岩手県紫波郡紫波町にある酒蔵で、創業は1903(明治36)年。創業時は蔵元の名字から「廣田酒造店」という屋号でしたが、2022年に法人化し、現在の社名となりました。

創業以来、代表銘柄に「廣喜(ひろき)」がありましたが、南部杜氏初の女性杜氏である小野裕美さんが新ブランドとしてリリースしたのがこの「紫宙」です。町の名前から一文字を取り、私たちを取り巻く天空、宇宙を表す言葉として命名されたそうです。今回は酒米に美山錦を使用したものを購入しました。

それではさっそく一杯頂きます。

乳酸菌飲料のような香り。口に含むと酸味と甘みがバランスよく調和しており、さらに南国の果物のような風味が感じられます。ボディ感も軽すぎず重すぎずちょうどよいので、ゆっくりと飲みたい時にちょうどよい味わいです。焼き鳥など濃いめの味付けとも合わせられるので、食事と一緒に楽しむのがよいと思います。

女性杜氏が醸す、気取らない雰囲気のお酒です

紫宙 無濾過原酒 美山錦

原材料名	米(国産)　米こうじ(国産米)
使用米	秋田県産美山錦100%使用
精米歩合	55%
アルコール分	15度

紫宙 結の香純米吟醸 無濾過生原酒720ml 価格：1,980円（税込、送料別) (2023/6/10時点) 楽天で購入

株式会社紫波酒造店HP