幸せの黄色いすず音・すず音GALA(宮城)

前回に引き続き、一ノ蔵さんの「すず音」2種類を飲んでみたいと思います。

まずは「幸せの黄色いすず音」です。

こちらはすず音をベースに、紅花から抽出した天然の色素をブレンドしてミモザイエローに仕上げたお酒。グラスに注いでみると優しい色味がテーブルを和やかにしてくれるようです。

それではさっそく一杯頂きます。

後味の苦みが抑えられ、グレープフルーツのような味わいのすず音に対してもっとスイートな柑橘系に似ています。その分より食前酒向きになっている気がします。色味も可愛らしいので、乾杯の一杯によいのではないでしょうか。

最後は「すず音 GALA」です。

こちらは二次発酵させたお酒を半年以上熟成させた、すず音のハイブランド。特別な「ハレ」の日に飲んでほしい、という思いの下、”祝祭”を意味する「GALA(ガラ)」と名付けられました。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」プレミアムスパークリングSAKE部門で2023年の最高金賞を受賞しています。グラスに注ぐと、輝くような金色と繊細な泡が美しいです。

それではさっそく一杯頂きます。

他のすず音とは一線を画す、スッキリとしたドライな味わい。スパークリングワインを思わせる酸味と甘みのバランスです。しかしながら最後に米の香りが感じられ、やはり日本酒であることを思い出させてくれます。泡が口の中をサッパリとさせてくれるので、軽めの洋食に、あるいはお寿司や天ぷらなどの和食に合わせてもよいのではないでしょうか。

色で、泡で、味わいで、場を華やかにしてくれるスパークリング日本酒です。