ぷくぷく醸造のホップサケ モザイク(福島・宮城)
2022年も残りあとわずか。その締めくくりは、今年新しく生まれた「ぷくぷく醸造」さんのこちらお酒にしたいと思います。
以前もご紹介しましたが、ぷくぷく醸造さんは2022年に新しく立ち上がった酒蔵。福島県の南相馬市を拠点にしていますが、自前の醸造設備を持たず、日本各地の蔵を間借りする形で日本酒を造っています。今回の「モザイク」は、日本酒にビールのホップを掛け合わせた「ホップサケ」シリーズの第3弾。宮城県名取市の閖上地区にある佐々木酒造店さんで醸造されました。
それではさっそく一杯頂きます。
ホップを使用しているため、ビールのような香りがします。ライチやパッションフルーツのようなトロピカルな甘みと風味が最初に感じられますが、飲み込むとビールのような苦みがあります。日本酒というよりリキュールやカクテルのような味わいです。チーズと食べ合わせましたが、和食より洋風の食事と合うと思います。
日本酒の可能性をぷくぷくと感じるお酒です。
来年も新しいお酒に出会えることを祈念して。みなさまよいお年を。
ぷくぷく醸造のホップサケ モザイク
| 品 目 | その他の醸造酒 |
| 原材料名 | 米(福島県産) 米麹(福島県産米) ホップ |
| 原料米 | 南相馬市産 天のつぶ100% |
| 精米歩合 | 87% |
| アルコール分 | 14度 |
