ぷくぷく醸造の純米酒(福島)

今日は8月24日に新発売となった「ぷくぷく醸造」さんの純米酒を飲んでみたいと思います。

ぷくぷく醸造は、立川哲之さんが福島県南相馬市を拠点として2022年に立ち上げた酒蔵です。とはいっても自前の醸造設備はなく、他の蔵を間借りしてお酒を造る「ファントムブルワリー」という方法を採っています。この方法は、クラフトビールの世界で使われてきたもの。立川さんは各地の酒蔵を巡りながら、福島県の沿岸部、浜通りの米を使いお酒を造っていくそうです。今回発売された純米酒は、南相馬市といわき市産のコシヒカリを、福島県浪江町の鈴木酒造店さんに持ち込み醸造されました。

立川さんが目指すのは、この方法で福島県浜通りの田畑を増やすこと。東日本大震災や、その後の原発事故で影響を受けたこの地域の復興支援の一環です。数年後には自分の蔵を南相馬市に持つことを目標としています。

それではさっそく一杯頂きます。