山川流(愛媛)
今日は「山川流(やまかわりゅう)」を飲んでみたいと思います。
山川流を造っているのは梅錦山川さん。愛媛県四国中央市にある酒蔵で、創業は1872(明治5)年。「梅錦」などの日本酒の他、リキュールやビールなど幅広いお酒を世に出しています。
今回飲む山川流は限定流通の商品。究極の食中酒を目指し造られており、ほのかに梅の香りがするそう。定番の純米酒を購入しました。
それではさっそく一杯頂きます。
香りは爽やかでほのかに梅の香りがします。口に含むと甘味と米の旨味がまずありますが、すぐに苦み辛味があり、スッと切れていきます。口の中に残らない香りと味わいなので、確かに食中酒にピッタリです。焼き魚などに合うのではないでしょうか。
冬に咲く梅のような愛らしさと凛々しさのあるお酒です。
山川流 純米酒
原材料 | 米(国産) 米こうじ(国産米) |
精米歩合 | 65% |
アルコール分 | 15度以上16度未満 |