栄光冨士 79Au ～PURE GOLD～(山形)
クリスマスに新年と華やかな時期になってきました。そんな時期に似合うちょっと特別なお酒を飲んでみたいと思います。「栄光冨士(えいこうふじ)」の「79Au ～PURE GOLD～」です。
栄光冨士を造っているのは冨士酒造さん。以前「七星」でご紹介した山形県鶴岡市の酒蔵です。「79Au」は金の元素番号79と元素記号Auから取られており、その名の通り通常の20倍の金箔が封入されている限定品です。
それではさっそく一杯頂きます。
純米大吟醸ですが、香りは穏やかでリンゴのような爽やかな甘さ。口に含むと口の中に甘味旨味がバランスよく広がります。しかしながらスッキリとした後味で、食事と一緒に頂ける味わいです。クリスマスに軽めの洋食や、お正月のお節とも合うと思います。
年末年始、特別な時期に華やかさを添えてくれるお酒です。
栄光冨士 純米大吟醸 79Au ～PURE GOLD～
| 原材料 | 米(国産) 米麹(国産米) |
| 使用酒米 | 八反錦 100% |
| 精米歩合 | 50% |
| 酒米産地 | 広島県 |
| 使用酵母 | 山形酵母 |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 0.3 |
| アルコール分 | 16.2度 |
