蔵粋 管弦楽(福島)
秋も深まってきました。芸術の秋、ということで今日はこのお酒を飲んでみたいと思います。「蔵粋(くらしっく)」の”管弦楽”です。
蔵粋を造っているのは小原酒造さん。福島県喜多方市にある酒蔵で、創業は1717年(享保2年)。蔵粋の他に「國光」などの銘柄があります。
今回飲む「蔵粋」は、モーツァルトの曲を蔵に流して醪を発酵させており、そうすることで雑味の少ないお酒に仕上がるのだとか。例えばこんな曲でしょうか。
それではさっそく一杯頂きます。
立ち香はおだやか。口に含むと米の旨味を感じ、最後は少しアルコール感があります。モーツァルトのように流麗なイメージというよりは、割とどっしりした飲み口です。甘さより旨味を感じるので、食事の席に合うのではないでしょうか。
クラシカルな味わいながら、新しさも感じるお酒です。
蔵粋 管弦楽
| 原材料 | 米 米麹 |
| 使用米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール分 | 15.7% |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.5 |
