信州亀齢(長野)
前回に引き続き長野のお酒を飲んでみたいと思います。「信州亀齢(しんしゅうきれい)」です。
信州亀齢を造っているのは岡崎酒造さん。長野県上田市、北国街道の宿場町として栄えた柳町にある酒蔵で、創業は1665年。今回は長野県独自の酒造好適米「山恵錦」を使用したものを購入しました。
それではさっそく一杯頂きます。
青リンゴのような香り。甘味も爽やかで、酸も一緒に感じられる瑞々しい飲み口です。余韻もそれほど長くなく、喉を通すとなんだか涼やかな感じさえします。前回飲んだ「幻舞」は甘味が濃厚でそれだけで飲みたいお酒でしたが、亀齢は食中酒として飲みたい味わいです。
長野の爽やかな風土を感じるお酒です。
信州亀齢 山恵錦
| 原材料 | 米・米麹 |
| 原料米 | 長野県産 山恵錦 100% |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール分 | 16度 |
