2023-02-25 / 最終更新日時 : 2023-02-25 水素 日本酒 日日 山田錦(京都) 今日は以前から気になっていた「日日(にちにち)」を飲んでみたいと思います。 日日を造っているのは日々醸造さん。京都市伏見区にある、2021年の12月に創業した新しい酒蔵です。杜氏を務めるのは、同じく京都にある松本酒造にい […]
2023-02-22 / 最終更新日時 : 2023-02-19 水素 酒と器 御前酒と備前焼のぐいのみ(岡山) 今日は「御前酒(ごぜんしゅ)」を備前焼のぐいのみで飲んでみたいと思います。 御前酒を造っているのは辻本店さん。岡山県真庭市にある酒蔵で、創業は1804(文化元)年。岡山といえば酒米の「雄町」を生んだ土地であり、辻本店さん […]
2023-02-15 / 最終更新日時 : 2023-02-15 水素 日本酒 越乃雪椿(新潟) 今日は「越乃雪椿(こしのゆきつばき)」を飲んでみたいと思います。 越乃雪椿を造っているのは雪椿酒造さん。新潟県加茂市にある酒蔵で、創業は1806(文化3)年。2011年から全量を純米で仕込んでいます。 今回購入した青いボ […]
2023-02-08 / 最終更新日時 : 2023-02-08 水素 日本酒 伯楽星 純米吟醸(宮城) 今日は「伯楽星(はくらくせい)」を飲んでみたいと思います。 伯楽星を造っているのは、以前「あたごのまつ はるこい」をご紹介した新澤醸造店さん。香りが華やかな日本酒が中、料理を引き立てる「究極の食中酒」をコンセプトに200 […]
2023-02-01 / 最終更新日時 : 2023-01-31 水素 日本酒 飛騨路の寒椿(岐阜) 冬真っ只中の2月。今日は「飛騨路の寒椿(ひだじのかんつばき)」を飲んでみたいと思います。 飛騨路の寒椿を造っているのは平和錦酒造さん。岐阜県加茂郡川辺町、飛騨川の近くにある酒蔵で、創業は1850(嘉永3)年。「金泉」など […]
