十四代 秘蔵酒(山形)
instagram投稿100件記念に「十四代(じゅうよんだい)」を飲んでみたいと思います。
十四代を造っているのは高木酒造さん。山形県村山市にある酒蔵で、創業は1615(元和元)年。地元流通の「朝日鷹」と、この「十四代」の銘柄があります。
芳醇、旨口の酒造りを基本とし、辛口が主流だった日本酒業界に新しいブームを作ったお酒です。プレミアもつき、入手が困難で酒屋さんでも普通に店頭に並ぶことはまずありません。日本で最も有名なお酒、と言っても過言ではないと思います。
今回飲む「秘蔵酒」は純米大吟醸を低温貯蔵し、熟成させた古酒。例に漏れずこちらも入手困難なお酒ですが、知人から頂くことができました。
それではさっそく一杯頂きます。
以前飲んだことのある本醸造は、柑橘系の香りとフルーティな甘さが印象的でした。秘蔵酒では甘さが円やかになり、ナッツのような香りも感じました。パッと華やかな雰囲気だった本醸造に比べ、時の積み重ねを感じる落ち着いた味わいです。バランスがよく、飲み飽きしないので友人たちとあっという間に飲んでしまいました。
大事な人と飲み交わしたいプレミアムなお酒です。
十四代 秘蔵酒
| 原材料名 | 米(国産) 米麹(国産米) |
| 原料米 | 国産米100%使用 |
| 精米歩合 | 35% |
| アルコール分 | 15度 |
